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芥花油现身油博会:有益成分含量更高可直饮(图)

发布日期:2019-12-02 20:20   来源:未知   阅读:

  因芥花油的吸收性非常好,可以替代润肤品。现场还请来了一位模特,与参展者互动,用芥花油抹肤、润肤。

  芥花油的渗透性强,烟点高,没有味道,热炒、凉拌都可食用,跟橄榄油一样,也可以直接喝。纯芥花油看上去也更加透亮。

  芥花油中的不饱和脂肪酸高达92.8%,超出橄榄油10%。亚麻酸达9.0%,是橄榄油的9倍。饱和脂肪酸含量只有7%,不足橄榄油的一半,在植物油中最低。芥酸含量不高于3%,而菜籽油中是不高于60%。

  乍一看到芥花油,很多观众不知为何物,感到很新鲜。据前来参展的北京合适佳国际食品有限公司总经理万昌武介绍,芥花油是菜籽油的华丽变身,通过育种技术,利用油菜子培育出新的芥花油原料作物籽,再压榨出芥花油,压榨出的芥花油中的不饱和脂肪酸含量远远高于菜籽油,而芥酸的含量却远远低于菜籽油。菜籽油本来是低端油,从菜籽油到芥花油的改变,实现了益处更多、害处更少的目标。

  芥花油属于非转基因食品,但是该品种的原料作物不适合普遍种植,生长地域受限,国内只在处于北纬49度一带的呼伦贝尔大草原的黑钙土上才有条件大面积种植,产量有限。

  跟橄榄油一样,芥花油也能直接喝。在油博会现场,有安徽籍消费者也现身说法。但专家提醒油不是药,直接喝要视自身身体状况而定,并且要控制一天的进油总量。一个成年人每天进油最好不要超过25克,也就是我们喝汤用的白瓷勺,两勺半的量。

  有关专家指出,食用油中的芥酸进食过多对人体无益,菜籽油中的芥酸含量最高可达60%,而芥花油中最高才3%。此外,食用油中的不饱和脂肪酸是人体必需成分,却又不能自行生成,必须从膳食中补充,它能降低胆固醇、降低血黏稠度。而芥花油产自北温带,由于气候较低,导致植物体内不饱和脂肪酸的不饱和度较高,含量高达92.8%,适量摄入对人体有益。

  据了解,由于营养价值高,价格也相对合理,所以目前芥花油在国际市场上很受欢迎。但在我国,消费者对这种新食用油品种的认识还只是刚刚起步。

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